比目鱼图片和做法,东盛澜丨比目鱼的简单做法

比目鱼(辐鳍鱼纲鲽形目动物)

比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔,以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲,鲽形目。比目鱼具有扁平的身体,眼睛只生长在身体的一侧,具有鱼类中独一无二的不对称结构。

比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼(海鲈鱼)进化而来的。世界上大约有570种比目鱼,可以划分为11个科。比目鱼中最原始的科是鳒科,具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍,只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异,这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的

比目鱼营养价值:比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

比目鱼,周末做了一下,连锅一起端上桌,吃的干干净净的 ,还有点意犹未尽,没刺的鱼简直是爱死了。做法也简单,直接用黄豆酱焖,这是个好料,家里一定要常备的。

酱焖偏口鱼的做法

步骤step1

偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

步骤step2

平底锅烧热,放入适量食用油,放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

步骤step3

手拎鱼尾,把偏口鱼放入锅中两面煎热

步骤step4

倒入适量黄酒去腥提味

步骤step5

在鱼身上浇适量酱油(我用的一品鲜,如用老抽少许即可),三勺黄豆酱

步骤step6

锅中加入适量热水,撒少许糖,大火烧开

步骤step7

烧开后盖上锅盖,转小火焖15—20分钟左右

步骤step8

时间到后,把面筋块放入锅中,待面筋饱含汤水之后,大火收汁关火即可

步骤step9

撒适量红绿尖椒圈点缀即可

为您推荐

返回顶部