青鱼的吃法和做法大全,青鱼最解馋的做法

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青鱼生长速度快,属于大型经济鱼类 [2] ,主要分布于长江以南的平原地区。

今天老刘就来分享一下“糟卤青鱼段”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

下面开始介绍所需要的食材:

青鱼段1000克、香糟料400克、酒酿20克、大葱、生姜

先把大葱切末,生姜拍扁斩成姜末,然后再把清洗干净的青鱼段打上花刀,这样香糟时更容易入味

然后把香糟料倒入盆中,再放入两勺食盐,适量料酒、姜末,大葱末上手搅拌均匀,然后把搅拌好的香糟料均匀的涂抹在青鱼片上,再包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制48小时,让青鱼片充分吸收香糟料的香味

腌制时间到时拿出糟好的青鱼片,并用凉水清洗干净,放入盘中再放入酒酿增香,放入柠檬片去腥,然后再烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟

蒸的时间到时拿出夹去柠檬片,再淋入少许生抽,撒上葱末点缀美味即成。这样一盘糟香味浓郁的香糟青鱼就做好了

青鱼性平、味甘,归脾、胃经,具有益气补虚、健脾养胃、化湿祛风、润燥利水之功效,对各类水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用

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