带鱼和排骨能一起吃吗,美味的排骨和带鱼

美味的食材总是能制作出更加美味的成品,带鱼和排骨你最喜欢哪个呢?小孩子才会做选择,大人当然是全部都选啦,美味的排骨和带鱼,蒜香和红烧,再合适不过啦。

下面就来看看带鱼红烧是怎么制作的吧,简单快捷,营养又好吃哦。

准备需要的食材:带鱼、姜小块、干辣椒几个、香葱1根、大蒜4粒、盐少许、生抽2小勺、老抽1小勺、料酒2小勺、白糖少许、开水适量。

步骤一:将带鱼去内脏洗净切段,装大玻璃碗中,加2勺料酒和几片姜,腌制20分钟左右。

步骤二:小青葱的葱白与葱叶分切开,葱白部分待用。葱叶切成葱花,干红辣椒切成小段。还有,将几粒大蒜拍碎一同装盘备用。

步骤三:把腌制好的带鱼段捞出,放散在通风处,让其蒸发表面水分,当然也可檫干表面水份。

步骤四:然后起锅点火,锅内倒适量油,油温六成热下入带鱼段,小火煎制,当两面煎成金黄色,盛出控油备用。

步骤五:锅内留少许底油,把剩下的姜片扔进锅中,然后把葱白,干辣椒段和拍碎的蒜瓣,全部倒入锅中,中火煸炒出香味后,再放入炸好的带鱼,轻轻推动几下。

步骤六:倒入已经烧开的热水,没过带鱼一半即可, 再加生抽、老抽和少许糖,中小火煮5分钟至入味。

步骤七:最后转大火收汁,当汤汁变浓稠后,关火出锅装盘,撒上切好的葱花点缀。

美味的红烧带鱼,肉质松软入味,吃着那叫一个鲜美呢,喜欢吃红烧带鱼的朋友可别错过它啦。营养好吃的带鱼,红烧做法最简单啦,赶紧试试吧。

准备蒜香排骨的食材:排骨500g、大蒜、姜、生抽、料酒、老抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、玉米淀粉。

步骤一:这里是500g的排骨,建议大家选择这种肉肉比较多的,买回后就放在水里泡出血水,水嫩嫩的排骨最诱人了。

步骤二:接着准备一整头的大蒜,一小块生姜,把它们通通剁碎;洗净的排骨就可以开始腌了。

步骤三:把切好的蒜末姜末放进来,再淋入1勺料酒、2勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、少许盐,一小勺白糖,再磨点黑胡椒碎,抓匀放到一边腌个30分钟,腌得越久越入味。

步骤四:接着加入一碗红薯淀粉,你用玉米淀粉也可以,抓匀到这种黏糊糊的状态,主要是让蒜粒能黏在排骨上。

步骤五:把油锅烧到6成热,一块块放入排骨,炸到定型后再翻动,让它受热更均匀,保持小火炸约8分钟。

步骤六:接着把油温升到八成热,用大火再复炸个30秒,这样排骨就会酥到掉渣还不吸油,保证香死个人。

再撒点辣椒粉,让爱吃辣的朋友也丧失抵抗力,最后致命一击,一杯透心凉的冰可乐,配上外酥里嫩,蒜香满满的排骨。爽口滋味,美味勾魂,喜欢吃蒜香排骨的朋友,不管是用油炸还是用烤箱烤制,这样腌制好的排骨保管香。

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