田螺市场价格多少钱一斤,香椿价格降至30元/斤

扬子晚报网3月2日讯(记者 万凌云) 阳春三月,万物复苏。大量带着泥土芬芳的菜蔬也陆续上市,爬上镇江市民的餐桌。这两天,记者在镇江多家菜市场看到,香椿头、马兰头、荠菜、山芽菜等“春鲜”都已经上市,并且卖得也不错。令人惊喜的是,“开春第一美味”的香椿头,其价格从上市后每斤90元左右,降至现在每斤30元,也就是3元一两。此外,新近上市的还有新鲜的螺蛳,“明前螺,鲜似鹅”,每斤只要5元。怎么样,赶快给自己的餐桌,加道色香味俱全的“春菜”吧!

2日上午,记者在镇江365菜篮子·中南御景城、中营菜市场等地看到,蔬菜摊上一片绿意盎然。香椿头、马兰头、荠菜、芦蒿、三芽菜等应时菜蔬,已是应有尽有。“来点香椿头吃吃吧,价格降下来了!”一名女摊主笑盈盈的指着摊位上成把的香椿头,愉快地吆喝着。

镇江市民张阿姨说,“那就来一把吧!多少钱一斤?”女摊主介绍,基本是按两卖的,今天是3元一两,也就是30元一斤,这把3两9元钱。而记者了解到,就在几天前,香椿头卖到90元一斤,一天一个价,越来越便宜。最近芦蒿的价格也不贵,也在5元左右一斤。

“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换!”张阿姨告诉记者,她买回去准备炒鸡蛋,香椿芽有一股非常强烈、特别的香味,用来炒蛋特别的香。现在年纪大了,吃的不多,所以对吃的会更加精致一点。

春鲜来袭

不过,需要提醒大家注意的是,香椿含的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜,所以无论是凉拌还是热炒,加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右。

在水产摊位前,记者看到,开春后的河蚌、螺蛳卖得一直都挺好。“螺蛳上市四五天,拿的量不多,基本可以卖完,尝鲜的多。”摊主郁老板告诉记者,剪尾部的螺蛳每斤7元,不剪的5元。而带壳的河蚌,2元一斤,也不算贵。

期间,一女子买了6只大河蚌,8元钱。她告诉记者,这个时候的河蚌肉好吃,鲜嫩不杂,买回去和菜苔或者秧草一起烧,味道鲜美地很。热心女子还介绍了她的做法,首先请老板清理好后,拿回去洗净用盐和油抓一抓,将黑色的脏东西抓出来后再洗净,然后切成自己需要的小块,起锅烧的时候加入料酒、姜、盐等一起烧。

“烧个几分钟就可以出锅,不能太老,老了不好吃,但不熟也不行,所以这个要自己掌握火候,很关键。”女子很专业又很认真地说。

校对 徐珩

来源:紫牛新闻

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